Förbeställning Julmiddag

Ni kan fylla i formuläret nedan, ringa eller maila oss för att göra er förbeställning.
Telefon: +46 (0) 8 666 02 02
E-post: info@glashuset.com

Julmenyn

Följande rätter finns på vår HJulsnurra

Gravad lax, dillcreme, fänkål, syrad gurka, brödkrisp
Cured salmon, dill cream, fennel, pickled cucumber, bread crisp

Terrin på anklever och anklår, brioche, äppelkräm, valnötter
Foie gras and duck leg confit terrine, brioche, apple puree, walnuts

Matjessill, lantägg, brynt smör, gräslök, krispig potatis
Pickled herring, egg, browned butter, chives, crispy potato

Löjrom, potatisrösti, creme fraiche, picklad lök, dill
Bleak roe, hash brown, sour cream, pickled onion, dill

Råbiff, dijonaise, gulbeta, krispig lök, parmesan
Beef tartar, mustard mayo, yellow beet, crispy onion, parmesan

Välj mellan dessa två varmrätter

Långa, rotselleri, ansjovis- & bryntsmörrsås, ärtor
Ling, celeriac, anchovy- & browned butter sauce, peas
eller
Iberico karre, potatispure, glaserad savoykål, stekt vinteräpple, senap
Pork sirloin, potato puree, glazed cabbage, apple, mustard

Dessert

Mandelkaka, chokladcreme, glögg, körsbär, pepparkaksglass
Almond cake, chocolate ganache, mulled wine, cherries, gingerbread ice cream